“소바가 건강에 좋은 진짜 이유, 알고 계셨나요?”

일본인이 사랑하는 ‘소바’, 건강과 맛의 조화를 담다일본을 여행하거나 살아본 사람이라면 누구나 한 번쯤 맛봤을 음식, 바로 **‘소바(そば)’**입니다. 메밀로 만든 이 국수는 단순히 일본의 전통 음식이 아닙니다. 일본인의 식탁에서 오랫동안 사랑받아 온 건강식이자 문화 그 자체입니다. 그렇다면 소바는 왜 그렇게 건강에 좋을까요? 또 일본인들은 왜 유독 소바에 애정을 쏟는 걸까요? 소바의 재료, ‘메밀’이 가진 건강 비결소바의 주재료는 **메밀(そば粉, sobako)**입니다. 이 메밀에는 다음과 같은 건강 효과가 숨어 있습니다:루틴(Rutin) 풍부메밀에는 ‘루틴’이라는 플라보노이드가 풍부하게 함유돼 있습니다. 이 성분은 혈관을 튼튼하게 만들고 혈압을 안정시키는 효과가 있어, 고혈압 예방에 도움이 됩니다..